Pedro de León

CEO

La relación de Pedro de León con la gastronomía viene de antiguo, ya que procede de una familia con larga tradición hostelera. Apasionado de la cocina japonesa, abandonó su carrera de piloto comercial tras una estancia de tres años en Nueva York, donde exploró las últimas tendencias gastronómicas de la mano de diferentes expertos de origen nipón. A su vuelta a Madrid en 2005 fundó, junto a su hermano Fernando, el Grupo Empresarial Bambú.

Desde entonces ha sido el responsable de la expansión de Grupo Empresarial Bambú y ha dotado a sus restaurantes de un elevado nivel culinario, tanto en la calidad de la materia prima como en su apuesta por la constante innovación.